Kulinarische Highlights in Südwestengland: Frische Meeresfrüchte und köstliche Pasteten

Südwestengland, bekannt für seine malerischen Küsten, sanften Hügel und historischen Städte, hat auch eine vielseitige Küche zu bieten, die vom Meer und der ländlichen Umgebung geprägt ist. Ein Urlaub in Südwestengland ist für Feinschmecker eine wahre Freude, denn die Region bietet eine spannende Mischung aus frischen Meeresfrüchten, deftigen Pasteten und herzhaften Milchprodukten.

Die Cornish Pasty: Tradition und Genuss in einer Teigtasche

Ein absolutes Muss bei einem Besuch in Südwestengland ist die berühmte Cornish Pasty. Diese herzhafte Teigtasche, ursprünglich als Mittagsmahlzeit für Minenarbeiter gedacht, besteht traditionell aus Rindfleisch, Kartoffeln, Steckrüben und Zwiebeln, die in einem goldbraunen Teigmantel gebacken werden.

• Geschichte der Cornish Pasty: Die Pasty hat ihre Wurzeln in Cornwall, wo sie über die Jahrhunderte zu einem Symbol der Region wurde. Die spezielle Form und der gekrimpte Rand ermöglichten es den Arbeitern, sie ohne Besteck zu essen und dabei die Hände sauber zu halten.
• Variationen: Heute gibt es die Cornish Pasty in vielen Varianten, von klassisch bis vegetarisch und sogar süß. In Pubs und Bäckereien im gesamten Südwesten findet man oft kreative Interpretationen dieses Klassikers.

Die Cornish Pasty ist nicht nur ein schmackhaftes Gericht, sondern auch eine Tradition, die die Geschichte und den Charakter der Region perfekt widerspiegelt.

Frische Meeresfrüchte von der Südküste

Südwestengland liegt direkt am Atlantik und bietet daher eine reiche Auswahl an fangfrischen Meeresfrüchten. Die Küstenregion ist bekannt für ihre Muscheln, Krabben und Austern, die in den Hafenstädten täglich frisch angelandet werden.

• Fischmärkte: In Städten wie Falmouth, Plymouth und Brixham gibt es lebhafte Fischmärkte, auf denen Fischhändler ihre täglichen Fänge präsentieren. Besucher können hier nicht nur frische Meeresfrüchte kaufen, sondern oft auch vor Ort zubereitete Fischgerichte probieren.
• Scallops und Austern: Besonders beliebt sind die Jakobsmuscheln (Scallops) und die Austern, die in Südwestengland eine hohe Qualität aufweisen. Die jährlichen Austern- und Scallop-Festivals ziehen viele Feinschmecker an, die die Spezialitäten direkt an der Küste genießen möchten.
• Fish and Chips: Ein Besuch an der Küste wäre nicht komplett ohne eine Portion Fish and Chips. Viele Fischlokale verwenden fangfrischen Fisch, was den bekannten Klassiker besonders authentisch und schmackhaft macht.

Die Meeresfrüchte aus Südwestengland sind von höchster Qualität und eine köstliche Wahl für alle, die frische und aromatische Gerichte lieben.

Käse und Milchprodukte aus der Region

Dank der weiten Weideflächen und der frischen Meeresluft produziert Südwestengland erstklassige Milchprodukte, insbesondere Käse. Die Region ist besonders stolz auf den Cheddar-Käse, der ursprünglich aus der gleichnamigen Ortschaft in Somerset stammt.

• Cheddar-Käse: Dieser weltberühmte Käse hat seine Wurzeln im Südwesten und ist für sein kräftiges Aroma bekannt. In Somerset kann man Käsereien besuchen, die den Käse noch traditionell herstellen und eine Vielzahl an Reifegraden und Geschmacksnoten anbieten.
• Cornish Blue: Ein weiterer preisgekrönter Käse aus der Region ist der Cornish Blue. Dieser Blauschimmelkäse ist besonders cremig und hat einen milden Geschmack, der ihn zu einer beliebten Wahl macht.
• Milchprodukte auf dem Bauernhof: Viele Höfe in der Region bieten Hofläden an, in denen Besucher frische Milchprodukte, Sahne und Joghurt kaufen können. Dies ist eine tolle Gelegenheit, regionale Produkte direkt vom Erzeuger zu genießen.

Die Milchprodukte aus Südwestengland sind ein Genuss und bieten eine köstliche Ergänzung zu den vielen herzhaften und süßen Speisen der Region.

Süße Versuchungen: Cream Tea und Scones

Ein traditioneller Cream Tea gehört zu einem Südwestengland-Urlaub unbedingt dazu. Dieses Ritual, das eng mit der Region verbunden ist, besteht aus Scones, Clotted Cream und Marmelade, begleitet von einer Tasse Tee.

• Clotted Cream: Diese dicke, reichhaltige Sahne wird traditionell in Cornwall und Devon hergestellt und ist das Herzstück des Cream Tea. Sie hat eine butterartige Konsistenz und einen leicht süßen Geschmack, der perfekt zu Scones passt.
• Scones mit Marmelade: Die Scones werden aufgeschnitten und großzügig mit Clotted Cream und Marmelade bestrichen. Besonders beliebt sind Erdbeer- und Himbeermarmelade, die einen fruchtigen Kontrast zur sahnigen Clotted Cream bieten.
• Debatte um Cream und Marmelade: In Cornwall und Devon wird seit jeher darüber gestritten, ob zuerst die Clotted Cream oder die Marmelade auf den Scone gehört. Unabhängig von der Reihenfolge bleibt der Cream Tea ein einzigartiges Erlebnis.

Die süßen Spezialitäten aus Südwestengland sind ein köstlicher Genuss und gehören zu den kulinarischen Höhepunkten der Region.

Gin und Apfelwein: Lokale Getränke für Genießer

Neben erstklassigen Speisen ist Südwestengland auch für seine Getränke bekannt. Die Region hat in den letzten Jahren eine blühende Gin-Industrie entwickelt und ist zudem ein bedeutender Produzent von Apfelwein.

• Gin aus Cornwall und Devon: In den letzten Jahren sind viele kleine Gin-Destillerien entstanden, die mit Kräutern und Gewürzen aus der Region arbeiten. Die Gins haben oft eine besondere Note und spiegeln die lokale Flora wider.
• Apfelwein (Cider): Der Südwesten Englands ist eine Hochburg des Ciders. Die fruchtigen, teilweise herben Apfelweine werden oft in traditionellen Pubs serviert und sind eine erfrischende Begleitung zu den herzhaften Gerichten der Region.
• Brauereien und Bier: Neben Cider gibt es auch viele regionale Biere, die in den örtlichen Pubs ausgeschenkt werden. Besucher können in Brauereien wie der St Austell Brewery mehr über die Herstellung von Bier in Südwestengland erfahren und an Verkostungen teilnehmen.

Ob Gin, Apfelwein oder Bier – Südwestengland bietet für jeden Geschmack das passende Getränk und zeigt einmal mehr die Vielfalt seiner kulinarischen Kultur.

Fazit: Ein Urlaub in Südwestengland – Ein Genuss für Feinschmecker

Südwestengland bietet eine abwechslungsreiche Küche, die vom Meer und der ländlichen Tradition geprägt ist. Von der herzhaften Cornish Pasty über fangfrische Meeresfrüchte bis hin zu köstlichen Scones mit Clotted Cream – diese Region hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Ob traditionell oder modern interpretiert, die Gerichte und Getränke in Südwestengland sind ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht und einen Einblick in die Esskultur des Landes gibt.